The Vine
Biltongsop─── 01:56 Wed, 04 Dec 2013
Lewer 4-6 porsies
Bestanddele:
125 g botter of margarien
200 ml (110g) Snowflake-koekmeel
500 ml melk
1.5 liter beesvleisaftreksel
2 ml fyn meutmuskaat
2 ml fyn koljander
sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
200 ml vars room
310 ml (100 g-pakkie) biltongpoeier
200 ml (80 g) gerasperde Cheddarkaas
ekstra biltongpoeier vir garnering
Metode:
1. Smelt botter in ‘n medium swaarboomkastrol. Voeg meel by en roer sowat 1 minuut oor lae hitte.Voeg melk by en kook oor matige hitte; klop voortdurend tot sous glad is en effens verdik het.
2. Voeg aftreksel, speserye en geurmiddels by. Laat sowat 10 minute prut; klop voortdurend tot die sop verdik het.
3. Voeg room en biltongpoeier by en maak deurwarm. Verwyder van hitte en voeg kaas by. Garneer met ekstra biltongpoeier en bedien as voorgereg of ligte maaltyd, saam met warm broodrolletjies.
Bestanddele:
125 g botter of margarien
200 ml (110g) Snowflake-koekmeel
500 ml melk
1.5 liter beesvleisaftreksel
2 ml fyn meutmuskaat
2 ml fyn koljander
sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
200 ml vars room
310 ml (100 g-pakkie) biltongpoeier
200 ml (80 g) gerasperde Cheddarkaas
ekstra biltongpoeier vir garnering
Metode:
1. Smelt botter in ‘n medium swaarboomkastrol. Voeg meel by en roer sowat 1 minuut oor lae hitte.Voeg melk by en kook oor matige hitte; klop voortdurend tot sous glad is en effens verdik het.
2. Voeg aftreksel, speserye en geurmiddels by. Laat sowat 10 minute prut; klop voortdurend tot die sop verdik het.
3. Voeg room en biltongpoeier by en maak deurwarm. Verwyder van hitte en voeg kaas by. Garneer met ekstra biltongpoeier en bedien as voorgereg of ligte maaltyd, saam met warm broodrolletjies.
Resep oorspronklik gepubliseer in Die Uitsonderlike Snowflake Versameling
